Recette de la mousse au chocolat du mardi 7 avril

Actualités

Ingrédients pour 6 personnes :  

  • 200 grammes de chocolat
  • 6 blancs d’œufs
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • Sel 

Ustensiles :  

  • 2 grands saladiers
  • 1 fouet électrique
  • 1 balance
  • 1 séparateur d’œufs 
  • 1 bol
  • 1 Maryse

Appareils :   

  • 1 micro-ondes 

Recette :    

  • Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes (ou au bain marie), le chocolat que vous avez au préalable pesé et couper en morceaux. Rajoutez un peu d’eau si besoin. Laissez-le tiédir. 
  • Dans l’autre saladier, battre au fouet électrique, à vitesse minimale, les blancs d’œufs et le sel. Quand ils commencent à mousser, ajoutez la moitié du sucre en poudre. Fouettez à nouveau, à vitesse supérieure. Rajoutez l’autre moitié de sucre en poudre. Fouettez à nouveau, à vitesse maximale et jusqu’à obtenir une meringue. 
  • A l’aide de la Maryse, incorporez progressivement les blancs d’œufs au chocolat tiédi, en remuant délicatement et dans le même sens, pour ne pas casser les blancs d’œufs. 

La mousse au chocolat est prête ! Si vous êtes patient, vous pouvez la mettre au réfrigérateur et la déguster le lendemain, pour qu’elle soit meilleure !

Pour voir la vidéo, cliquez sur le lien suivant : https://www.youtube.com/channel/UCG6OvTPb2BlTYWhz_VPfRLw